Leccinum lepidum
Specie:
L. lepidum
Classe:
Basidiomycetes
Ordine:
Boletales
Famiglia:
Boletaceae
Sono funghi facilmente riconoscibili sia per i luoghi di crescita, che per il portamento dei carpofori. La cuticola è spesso umidiccia anche a tempo asciutto, gambo fibroso ornato da fini squamette di colore grigiastro. Carne solitamente bianco giallastra tendente ad ingrigirsi o ad arrossarsi in alcune specie, immutabile in altre.
Tutte le specie appartenenti a questo sottogenere sono considerate commestibili. Al consumo occorre scartare il gambo perché fibroso ed indigesto, la carne alla cottura tende a scurirsi.
Cresce nei boschi di leccio, sotto pioppi o carpini dall’autunno fino all’inverno inoltrato.
Esemplari di Leccinum lepidum sono stati ritrovati anche in febbraio, con condizioni climatiche favorevoli.
It can be easily recognised thanks to the appearance. The cuticle is often damp even in dry weather. The flesh usually become grey or yellowish white tending to turn red in some species, while in others are immutable.
All species belonging to this sub-genre are considered edible. Consumers must discard the stem because fibrous and unpalatable, the flesh tends to darken when cooked.
It grows in oak, poplar or hornbeam forests in autumn until winter forwarded. It has also been found in February, with favourable climatic conditions.
Dove si trova:
Parco regionale dei Monti Lattari, Costiera amalfitana
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Bibliografia:
Raffaele Mansi, Associazione Micologica Campana Il Bosco
Collegamenti Esterni:
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